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    论餐饮连锁是找调味品代加工厂还是自建中央厨房

    发布者:日期:2021-06-09 返回列表

    论餐饮连锁是找调味品代加工厂还是自建中央厨房

    很多连锁企业在发展到一定规模,一直在思考一个问题,餐饮企业自身拥有核心产品口味,想扩大规模,又被产品供应拌住了脚,产品调料实现不了标准化,找代工厂担心配方泄露,自建中央厨房工厂,投资大,回报率低。

    纵观国内外连锁餐饮企业发展趋势,中大型连锁餐饮把重心全部放到品牌拓展上,原物料直接委托第三方工厂进行调味品代加工,解决了后顾之忧,类似肯德基、麦当劳、必胜客、永和豆浆、外婆家等餐饮品牌。

    随着中国餐饮市场高速的增长,对标准化调味品定制有了个性化需求,从而在短短5年间诞生了多家调味品代工厂,调味品代工厂的行业属性其主要就是为了解决连锁餐饮发展而存在,已经形成了定制化、规模化的市场发展方向。

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